Cách làm giá đỗ có nhiều cách: Làm giá đỗ trong khay nhựa, làm giá đỗ bằng chai nhựa, làm giá đỗ bằng hộp sữa, làm giá đỗ bằng khăn, làm giá đỗ bằng túi lưới, làm giá đỗ bằng xoong…
Việc tự làm giá đỗ tại nhà sẽ giúp bạn có nguồn thực phẩm sạch, tránh tình trạng giá đỗ bẩn tràn lan hiện nay. Giá đỗ tự làm cũng ăn ngon ngọt hơn, vì sinh trưởng đủ ngày.
Cách làm giá đỗ bằng khay nhựa
Để làm giá đỗ trước tiên bạn cần chuẩn bị khay làm, Quân hay dùng khay nhựa trồng rau mầm kích tước 20x40cm.
Tiếp theo, các bạn rửa sạch khay nhựa và tấm đậy với nước sạch vì nếu khay và tấm đậy bẩn sẽ dễ thối giá đỗ.
Tấm đậy các bạn có thể dùng bao lát, khăn vải dày đều được, miễn là ngăn được cát sau khi phủ lên giá để giá đỗ được sạch hơn.
Sau đó các bạn chọn cát xây dựng loại cát xây hạt to dùng để xây, đừng dùng loại cát tô mịn dễ bị thối giá.
Rửa sạch bùn có trong cát, thường thì đổ nước vào rửa 3 lần nước trong sạch bùn, để làm giá không bị hỏng.
Sau khi rửa sạch cát bạn đổ nước trong cát ra cho ráo rồi trải xuống đáy khay nhựa.
Làm giá đỗ mùa mưa thì bạn lót đáy cát khoảng 1 lóng tay. Mùa hè các bạn lót khoản 2 lóng tay vì hè nóng cát nhanh bay hơi nước giữ ẩm cho đống ủ giá đỗ.
Sau khi trải cát đều dưới đáy xong tản đều khay, bạn nhặt các hạt sạn to nếu có lẫn vào để đậu nảy mầm có chỗ bám rễ.
Hạt đậu xanh các bạn ngâm với nước lạnh, tối hôm nay ngâm để đến sáng hôm sau, khi thấy vỏ hạt đậu xanh nứt lộ phần trắng bên trong ra là đem ủ được.
Trước khi hạt đậu xanh vào ủ, các bạn cần nhặt sạch hạt đậu bị hỏng, hạt lép để khi làm giá khỏi bị úng.
Sau đó các bạn rải đều hạt đậu lên cát, càng đều càng tốt vì như thế khi nảy mầm các cây giá đỗ có không gian phát triển.
Rải hạt đậu xong, bạn dùng tấm bao lát phủ kín lên trên hạt đậu, để ngăn ánh sáng và giá đỗ được sạch hơn.
Tiếp theo các bạn dùng một lớp cát đã rửa sạch để phủ lên trên tấm bao lát. Rải lớp cát phủ nhẹ nhàng để khỏi dập hạt đậu. Độ dày của lớp cát phủ tầm 2 lóng tay, mục đích là để giữ ẩm cho nơi ủ giá, tạo độ nặng là cách làm giá mập tròn và ngăn ánh sáng để cây giá trắng đẹp.
Sau đó các bạn để khay vào chỗ mát và tối để hạt đậu nảy mầm thành cây giá
Cách làm giá đỗ mùa mưa thì các bạn không cần phun nước tạo ẩm. Mùa hè nóng thì nước trong khay nhanh bốc hơi làm khô nơi ủ. Khi thấy cát bề mặt khô, các hạt cát rời ra thì bạn cần phun nước để giữ ẩm.
Thường thì 4-5 ngày sau khi ủ giá sẽ dài khoảng 2-3 cm. Lúc này bạn có thể thu hoạch để chế biến các món ăn ngon lành.
Cách ủ giá này nhanh, giá khi thu hoạch thân sẽ to, sạch sẽ vì cát phủ được ngăn bởi lớp bao lát.
Sau khi thu hoạch giá bạn có thể tận dụng lại cát để làm giá lứa sau. Bạn cần phải nhặt hết rễ giá của lứa trước, vỏ đậu còn sót lại trong cát Sau đó rửa sạch, phơi cát khô ráo rồi mới ủ tiếp lứa giá mới.
Nếu bạn muốn trồng rau sạch hữu cơ tại nhà, có thể tham khảo các bài viết ở danh mục “Trồng rau” để rõ hơn cách bắt đầu.
